ПРОИЗВОДСТВО ПЛАСТМАССОВЫХ ИЗДЕЛИЙ

пластиковые емкости, топливные баки, септики, дорожные ограждения

Последние новости:

05.02.15 | В Сочи на балконе многоэтажки взорвался газовый баллон
Десятиэтажка на улице Яна Фабрициуса была построена в рамках программы по переселению людей из зоны олимпийского строительства. Мужчина, пострадавший от взрыва баллона с газом в Сочи, скончался в больнице от полученных ожогов. ...
02.02.15 | С нефтедобывающей платформы в Северном море из-за утечки углеводородов эвакуированы более 70 работников
Это уже второй с начала текущего года инцидент на ветшающей платформе. Из них 42,6 тысячи баррелей — нефть, производимая TAQA. ...
31.01.15 | Россия и Белоруссия обнуляют пошлины на нефть
Как вы знаете, эта сумма, которая взимается и контролируется таможенной службой Республики Беларусь, на 100% перечисляется в российский бюджет. ...

Что необходимо знать о фруктовом соке. Пить или не пить?

Опубликовано: 15.01.2018

видео Что необходимо знать о фруктовом соке. Пить или не пить?

Свежевыжатый сок. Сколько уйдет времени на приготовление?

Несмотря на то, что целые свежие фрукты очень полезны для большинства людей, мы не можем сказать то же самое о фруктовых соках.



Немного истории

Впервые о пользе апельсинового сока в 1920 году заявил американский диетолог Элмер МакКоллам (Elmer McCollum), который считал, что причиной ацидоза (избытка кислоты в крови) является диета богатая мясом и мучными продуктами. Предложенное им решение этой проблемы было несколько парадоксальным – апельсиновый сок и зелень.


Фруктовые соки и помидоры - что важно знать

Но своей популярностью апельсиновый сок обязан Второй мировой войне, во время которой правительство США вкладывало огромные средства в поиск способа получения продукта богатого витамином С для его последующей отправки американским войскам за рубеж. В результате этих исследований, в 1947 году, ученые изобрели способ удаления воды из сока и последующей заморозки полученного концентрата в продукт готовый к длительному хранению и перевозке. Блоки этого концентрата можно было хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев. Это было сенсацией! С этого момента и начался бум фруктовых соков, который продолжается и по сей день.


Жить здорово! Свежевыжатый сок против сока в пакетах. (17.05.2017)

Что мы понимаем под «соком»

Соковая продукция — это не только сок. К соковой продукции относятся нектары, морсы и сокосодержащие напитки. Все эти продукты различаются составом и вкусовыми качествами.

Сок, произведенный непосредственно из фруктов или овощей  — это сок прямого отжима или свежеотжатый сок. Восстановленный сок  — это сок, приготовленный из концентрированного сока и питьевой воды. В соках не могут содержаться консерванты, красители, ароматизаторы и подсластители. Нектар  — жидкий пищевой продукт, приготовленный из концентрированного сока (пюре), питьевой воды с добавлением или без добавления одноименных натуральных ароматобразующих веществ. При этом доля сока (пюре) должна составлять в зависимости от вида фруктов или овощей не менее 20-50 % от всего объёма. Кроме воды в нектаре могут содержаться сахар, натуральные подкислители (например, лимонная кислота), антиокислители (аскорбиновая кислота), мякоть фруктов и овощей, клетки цитрусовых фруктов. В нектар не могут добавляться консерванты, ароматизаторы и подсластители. Как правило, нектары делают из тех фруктов или овощей, концентрированный сок которых невозможно использовать для приготовления сока из-за слишком сладкого или кислого вкуса (например, вишня, смородина, гранат) или из-за густой консистенции (например, бананы, персики). Сокосодержащий напиток   — жидкий пищевой продукт, изготавливаемый путем смешивания сока (соков) и/или пюре, концентрированного сока (пюре) и питьевой воды при условии, что доля сока (пюре) составляет не менее 10 % (если сокосодержащий напиток изготовлен из сока лимона или лайма, то доля концентрированного сока должна быть не менее 5 %). В ассортименте сокосодержащих напитков представлено наибольшее количество напитков из традиционных и экзотических фруктов: ежевики, малины, кактуса, лайма и др. Морс  — жидкий пищевой продукт — традиционный русский национальный напиток. Промышленный морс обычно изготавливают из смеси сока ягод (ягодного пюре), питьевой воды, сахара (или меда) при условии, что минимальная доля сока составит не менее 15 % от общего объёма. ( 1)